[百家讲坛]舌尖上的历史 8 “莼鲈之思”与江南记忆 张翰思念江南的味道

张翰思念江南的味道莼菜羹与鲈鱼脍。 如果要论说文学史上的英雄。有个人一定名列前茅所以呢新契机。星期一这个人论文冷冻特别是他过人的谋略和才干。在新契机生活的当世就已经是位于正南北。在说到美食有没有新契机的位置呢。有没有位置这个问题我们先放。我们先看一下新契机的一首词。粗天切身利益清秋所以随天趣秋无际。亚欧成员木谢谢共横玉簪逻辑落实楼头段红胜利江南游子把吴钩看料兰干胎便於仍会等领域。就是说鲈鱼看跨境西风系应归位球田问世怕应修建刘郎才。可惜流年忧愁风雨孙武有无如此。亲和人换取后精粹领袖问。因选民。这时我先放在。作为一个背景。因为如果要仔细的分析的话。要花不少时间。但是我先把大意给大家说一下。这时候差主要是做什么呢主要说的是一个英雄的寂寞和孤独。蓝归后已经八九年的兴起机。一直被投闲置散不受重用。所以他在某一个天空沉静的秋天。登上了健康也就是现在的南京。上心平。王北方看去想在被惊人占领的大片的土地他空有报国壮志。安没有施展身手的舞台。所以他敢他的年华老去英雄迟暮。也因此被一瞅中来。但是就在这么一种激昂的情感当中新契机突然就加入了一句修说鲈鱼看会竟西风记忆应归位。那这就到了我们今天要讲的美食主题。为什么在一手表达强烈的爱国报国情绪的词里面要用到美食这样看上去好像比较轻的典故呢。继一呢。就是蹊径张汉的字。他是张梁的后代。无线人也就是现在的书证。他当年在洛阳做官的时候啊郑通乡的西进的动乱。他不想介入动乱当中。所以就像辞官南归。某一年秋风吹起。邱思也跟着来了。他是什么呢他新兴工业念得想的就是家乡的味道。他想起了家乡的骨菜也就是茭白。存蔡根。和奴愉快。那是暗藏在新中挥不去的记忆。也是他这么多年来行走四方时时牵挂的美食。他又是很感慨地对朋友的时候啊。他说我总琢磨人生的意义究竟是什么呢。我认为按照自己的意愿来生活那就是最大的。如果违背了自己的意愿。那就是扭曲的生命的意义。他说我既然那么想念家乡。想念家乡的味道吴怎么能违背自己的这么一个真正的意愿而在几千倍外面去当官是谋求所谓的公民利益路呢。她说完这个话以后。失信也来了所以当季呢就挥笔写下了一首斯吴江歌。这是是这样写的。秋风起戏牧业飞。吴江水系楼镇。三千里戏羁押为贵。很难靖西。一样片被。所以是秋风喝鲈鱼唤起了他的思归自己。在苏千里之外想家呢又不能回所以张汉啊感到了自己人士的一种被一辆。但张汉那是一个说到就做到的人。很快他就真的辞职回到了故乡。因为张汉的这一番话和这一手时。从此作为思乡归隐字形的典故存奴之私酒产生。我们人啊有的时候真的是很神气他会跟着味觉走的。而根植于故乡的味道无论这个人以后身处何方那是一生也难以忘怀。我们都熟悉一个成语叫叶落归根。其实这个灯不仅仅是旨在家乡的自然风景啦人文环境呢还有来自于为一觉得这么一种永恒记忆。张海办四年将来的味道。为何主要响起了存蔡根和奴役一块呢。我们知道宋代人最爱品尝的其实是养生。朱乐的地位并不高甚至被认为是一种无太美味的或者说不太健康的食物。宋朝的滤除也就是超田地的收视据说在。大的宴会上原则上吃不上主任。但是在上层被冷落的猪肉呢在民间却受到了特别的欢迎。也因此让我们偏好猪肉的舒适在那便宜怎说过东坡肉名扬全国。但是占领张汉记忆的继不是一样热也不是猪肉而主要是一道素菜的存蔡根和一道荤菜的农渔会。那么这两道菜一定不是将兰最珍惜的。也不是最昂贵的。我至少知道在春天的时候江南最受欢迎的是什么呢合同。没有曾写过一首诗里面就有这样的句子说河豚当是时贵一部十五余下。也就是在河豚上市的时候吕亚下的大哥那是。远远地比不上合同。那么在一般人的心目当中在江南招待客人应该什么规格呢真功有首诗说得很清楚。他说亲朋相过从一次大用细。这个词就差的和谈。怎么叫拥谢谢永细究值得大力。是表达对客人的一种特别的重视和尊重。所以在这个季节萝卜上一道如雨可能还不能体现主人对客人的警钟自己。这虽然是宋代的情况但是江南食用河豚的历史还是非常悠久的。这说明什么。说明流淌在记忆中的往往是最。换句话来说因为平反所以深刻。也因为频繁才是最具有标志性。