中国是全球生猪生产和消费大国，生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均居世界第一，全世界近一半的猪养在中国。猪肉是大多数国人首选的肉类食物，它的价格波动也因此受到全国人民的关注。猪肉价格涨涨跌跌，人们的心情也起起伏伏，最近几天，猪肉涨价的话题更是频频冲上热搜。

3年来，如果要用一句话概括猪肉批发价格走势，那就是：在波动中上涨。

其实，在2018年上半年，猪肉价格曾经出现下滑，农业农村部甚至频频发声稳住中小规模养殖户的生产信心。

然而，2018年8月，中国首次暴发非洲猪瘟疫情，对整个生猪产业和市场都造成较大影响。从2018年10月份开始，中国能繁母猪产能和生产产能出现了快速下降。2019年3月能繁母猪的存栏同比下降21%，这就意味着全年的生猪供给出现明显下滑。

那之后，国家统计局多次回应猪肉价格上涨问题。央视网记者对此进行了梳理。

但天不遂人愿，2020年，导致猪肉价格上涨的因素更多了。今年7月，猪肉价格同比上涨85.7%。

8月14日，国家统计局新闻发言人付凌晖又一次作出回应。他解释说，猪肉价格上涨，一方面是由于随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，对于餐饮相关的猪肉需求有所扩大；另一方面是由于7月份南方汛情对生猪的生产和调运产生不利影响，使猪肉价格涨幅过大。

付凌晖表示，对于猪肉价格，去年以来由于一些不合理的限养禁养措施，生猪产能受到了一定影响。各级政府及时增加了生猪产能，从调查情况看，生猪存栏量在逐季上升，但从供给情况看，生猪生产供给还处于紧平衡，价格高位运行会持续一段时间，总的看猪肉价格大幅上涨可能性不大。