央视网消息：金秋十月也是大枣成熟的季节。在安徽宣城水东古镇，当地产出的蜜枣软糯甜美。这种甜美的蜜枣需要在青枣上用刀子手工割出32道裂口，以便在熬制的过程中让蜜糖充分渗入，这个复杂的过程也考验着割枣工的技艺。昨天（10月2日），当地就举办了这样一场割枣大赛，吸引了众多游客前来观看。

一声号令，100名选手开始割枣。小小的青枣在手中旋转，1分钟不到，一个匀称美丽的青枣就割完了。割完的青枣放入糖浆中熬制50分钟，再经过24小时烘干，水东蜜枣就制作完成。当地人介绍，从明朝开始，水东蜜枣成为贡品，这独特的割枣技术也流传了下来，成为水东蜜枣甜香软糯、口口流蜜的秘诀。独特灵巧的割枣技艺也令很多游客大开眼界。

看割枣技艺比赛，品蜜枣吃徽菜，在这里，游客不仅可以参观明清古建筑，还可以欣赏皖南皮影戏、花鼓戏、旗袍秀等表演，体会皖南民俗文化。