新华社上海12月4日电 题：上海进口冷链食品这样“进市场”

新华社记者周琳

从港口出发，统一车辆运送到位于上海浦东的“中转查验库”；登记、入库，集中消杀，分区摆放；批批抽检，现场对表面进行采样，样品第一时间送到指定实验室检测；拿到了核酸阴性报告、出库证明、消毒证明和出入库凭证，“四证”齐全才能进入流通环节。

记者3日在现场看到，经由上海口岸入关的高风险冷链食品，经历了这样一整套流程，才可以最终走进市场。

11月16日零时起，上海市有关部门将华辰优安进口食品商贸产业园启动为“中转查验库”。这里每天大约处理30个标准集装箱、约7500吨的进口冷链食品。

记者看到，一车阿根廷牛肉正好到库，集卡在入园区时就经历了一轮消杀；司机登记完所有信息后，每箱牛肉都要经过六面自动消杀柜单个消毒一遍，机械化作业减少了现场工作人员感染的风险。

消杀后的这一批次牛肉集中摆放，由卫健部门指定的第三方检测人员对表面进行采样，并将样品及时送至指定实验室检测。

“一般来说，一个批次的食品从入库到检测阴性后放行，需要6个小时。”上海华辰隆德丰企业集团董事长朱永兴说，园区采用分流作业的方式，将需要消杀的食品和其他货物分开，同时分区摆放减少交叉感染的可能性。未来还打算建设一个移动检测实验室，进一步保障进口冷链食品安全快捷“进市场”。

想要离开中转库进入市场必须“四证”齐全：核酸阴性报告、业经消毒证明、进口冷链食品出库证明和出入库凭证。浦东市场监管局食品生产特食处主任科员方远告诉记者，市场监管部门设立了专班，在这里24小时值守。入库前，监管部门会对单据、品名、数量进行查验；出库时，还会再次核对所有证明是否到位。

目前，上海对于高风险进口冷链食品，实施“闭环式”管理。除已由海关检测和消杀的可以直接放行外，必须统一进入企业中转查验库或公共中转查验库，进行核酸检测和外包装消杀，检测结果为阴性后，才能放行进入下一环节生产经营单位，环环衔接，全链条管控。上海已筛选出符合条件的公共中转查验库1家，34家企业冷库被列为首批“第一存放点”，实施进口冷链食品中转查验工作。