原标题:新版《上海餐厅简历工作指引》删除“进店戴口罩”，北京方面并未放松 《新京报》(记者王平)上海市餐饮业协会近日发布了《上海市餐饮业恢复工作、生产和市场指导意见》(第二版)3月13日，《新京报》记者通过与第一版的对比发现，新版《指引》对客户管理做了明显调整，删除了“所有客户都要戴口罩(用餐除外)”和“做好登记并保持可追溯性”的规定《新京报》记者走访了北京的餐饮商店，发现“进店带口罩”的要求并没有放松。

——从1月到3月13日，北京桂街的餐饮商店在显著位置张贴“进店时戴口罩”的告示。北京新闻记者王平摄 根据上海餐饮烹饪行业协会发布的新指南的要求，餐饮企业需要测量来餐厅的客人的温度，同时需要采取相应的疏导措施和预警，以扩大客人就餐时的人与人之间的距离。与旧版本和新版本的“指南”相比，新版本删除了“所有顾客都需要戴口罩(除了用餐)”和“登记好并保持可追溯性”的规定。它还明确表示，准则第二版将于3月10日颁布之日起生效，2月27日发布的第一版将同时废止。

业内人士表示，上海的新指引在门店管理、员工管理、业务管理和外卖管理方面没有做任何重大调整，仍然要求企业严格防控疫情。在此前提下，也希望放宽对用餐客人的要求，方便客人。

< p > 3月13日中午，《新京报》记者在北京餐饮商业街桂街看到，已复工的餐饮企业仍要求顾客和外卖人员在店内佩戴口罩，并明确表示“不接受集体用餐”，用餐时必须排队等候一米。

——2月至3月13日，北京桂街湖大酒楼要求消费者“戴口罩进店”北京新闻记者王平摄 北京烹饪协会的相关负责人表示，尽管目前的疫情已经得到控制，但仍不建议所有人外出就餐，进入餐厅时戴上口罩。最好选择包装和外卖。在接受《新京报》采访时，北京几家餐饮企业的负责人也表示，目前，进入餐厅的客人必须戴口罩并接受体温测试。当超过三个人吃饭时，餐馆会建议分桌用餐。

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