原标题:北京发布新餐饮服务指南:禁止面对面用餐 派专人测量餐车温度，提倡二维码订餐，推广配餐制度，停止集体用餐...3月14日，市商务局发布了3.0版《传染病流行期间餐饮服务单位经营和服务指南》。该指南进一步明确了顾客用餐和餐厅服务的细节，要求用餐人员不得面对面用餐，餐桌之间的间隔应超过1米，固定的桌椅应标明非用餐座位

据悉，本指引适用于本市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位。根据指引，餐饮服务单位应在店内店外的等候区、提货区和退房区设立“一米线”，严格控制排队就餐的人群密度，提倡使用二维码扫描订餐和退房代码餐饮服务单位应安排专人检查就餐人员的体温，正常体温后方可进入餐厅就餐。

< p >此外，餐饮服务单位应控制在餐馆就餐的人数，并停止接受集体用餐。打开桌椅之间的距离，确保用餐空间大于1米。如果桌子和椅子是固定的，不能移动，非餐位应该清楚地标明。

< p >指南还明确规定，用餐人员不允许面对面用餐。内部食堂应采用不同时段错开高峰用餐等服务方式。餐饮服务单位应全面推行公共筷子和勺子对于一起吃饭的顾客，他们应该做“一道菜，一根筷子，一个汤，一个勺子”或“一根筷子，一个勺子”有条件的餐馆应积极推广分销系统

< p >在就餐环境中，指南要求餐厅清洁和消毒桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间和顾客经常接触的其他地方。直接进口食品的餐具、饮具和容器在使用前必须清洗消毒，做到“一客一用一消毒”厨房垃圾应及时覆盖并分类清理。餐饮企业应严格执行进货检查和索证索票制度，做好进货验收和台账登记工作，不得采购来历不明或不符合要求的食品和食品原料

《指南》还要求餐饮员工在上下班途中正确佩戴口罩，尽可能不乘坐公共交通工具。建议步行、骑车或乘坐私家车和公交车上下班。如果你必须乘坐公共交通工具，你应该一直戴着面具，尽量避免用手触摸公共汽车上的物品。员工只有在体温正常时才能进入营业场所。他们必须保持清洁卫生，严格洗手消毒，始终戴口罩，并及时更换。一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊

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